schleicht er sich manchmal an, der kleine Hunger und will gestillt werden..
Mit Milchreis.
Den mach’ ich mir immer wenn mich die Lust auf Süßes überkommt.
Früher eine ganz einfache Sache. Mit simplem Reis und mit Kuhmilch. Schmeckt sicher immer noch gut, doch inzwischen hab’ ich optimiert. Mit Risottoreis (Carnaroli) und Kokosmilch schmeckt er mir noch viel besser. Zimt, Zucker und Butter dazu, mag ich auch nicht mehr so gerne. Neues Traumpaar…Milchreis mit Mango. Seit ich die erste Flugmango gekostet habe bin ich auf den Geschmack gekommen.
Und weil so eine Mango doch recht groß ist hab’ ich mir ein kleines Buffet zusammengestellt. Ganz für mich allein.
Was gibt’s noch Köstliches? Burrata mit Mango und Kokospudding mit Mango.
Damit ist dann der” kleine Hunger” komplett beseitigt.
Für alle: Mango schälen, vom Stein schneiden. Eine Hälfte in dünne Scheiben schneiden, die andere Hälfte in kleine Würfel.
Burrata mit Mango
Burrata in große Stücke reißen. Mit Mango anrichten und mit ein paar Tropfen Balsamico beträufeln.
Milchreis mit Mango
200ml Kokosmilch
100ml Milch
1Prise Salz
1 El Zucker (bei mir 1Tl)
50g Carnaroli
1El Mohn
Alle Zutaten(außer Mohn) in einen Topf geben. Langsam zum Kochen bringen. Herd sofort auf kleinste Stufe zurückschalten und den Reis mit geschlossenem Deckel ausquellen lassen. Mit Mango und Mohn anrichten.
Kokospudding
700ml Wasser
1El Zucker
1 Stck Ingwer gerieben, daumengroß
100g Sagoperlen (Tapiokaperlen)
100ml Kokosmilch
1El Zucker
1El gehackte Pistazien
Wasser, Zucker, Ingwer und Sago in einen Topf geben. Langsam zum Kochen bringen und ca. 15 min leise köcheln lassen (sieht aus wie Tapetenkleister). Wenn in der Mitte der Perlen nur noch ein kleiner weißer Punkt zu sehen ist, die Perlen in ein Sieb schütten und mit kaltem Wasser abspülen. Kokosmilch mit Zucker erhitzen, gekochte Sagoperlen einrühren und nach dem ersten Blubb sofort in kalt ausgespülte Tassen gießen (4 Tässchen a 200 ml)Im Kühlschrank fest werden lassen. Auf einen Teller stürzen und mit Mango und Pistazien anrichten.
Euch allen einen süßen Sonntag!
Rezept: Living at home 7/2008
Ich ergreif heute die Flucht. Es gibt ganz wenige Dinge, die ich nicht essen kann. Aber zuoberst auf der Liste steht für mich Milchreis. Geht nicht, unmöglich, ganz schlimme Erinnerungen. Sieht bei Dir super aus – aber bei aller Liebe, keinen Bissen könnte ich kosten…
Ich liebe das! Internationale Zutaten, ab und an quer zusammengewürfelt
Und jetzt will ich unbedingt eine reife Mango obwohl ich eine Schale Erdbeeren habe…
Liebe Su,
das mit der Mango ist schon eine komische Sache. Ich hab’ mich lange verweigert weil ich immer fand die schmecken nach Terpentin. Bis ich letzten Sommer eine Flugmango seviert bekam. Kaufe mir jetzt fast jede Woche so eine Luxusbombe und krieg’ nicht genug.
Nimm mich mit, liebe Henne!!! Auch wenn das so schön aussieht – Milchreis geht überhaupt nicht!
Hinterrücks fallen sie mich an..die Damen!
Komm, wir gehen ins Apéro, Elsässerli. Ein paar Oliven, einige Stückchen Parmesan, ein paar Crissini und ein Glas Wein…
Jetzt komme ich gerade vom Joggen und was sieht mein fitter Blick…Verschwörung, Verschwörung….
Liebe Henne,
was ist denn dein Trostessen wenn dir nicht gut geht??
Hmm, Trostessen gibt’s bei mir nicht. Wenn ich Kummer habe, kann ich nicht essen. Keine Bissen krieg ich dann runter. Und die Lust auf Süsses überfällt mich eben selten. Eher auf Saures. Da kann es gut sein, dass ich ein Glas Essiggurken am Sonntag früh vernichte, noch vor dem Frühstück oder so
Essiggurken gibts bei Heißhunger, gar nichts bei großem Kummer und bei kleinem Kummer Milchreis.
Neinnein, keine Verschwörung! Komm doch einfach mit zum Apéro
Ok, ihr Zwei, ich komme mit!
Nix Verschwörung, Du kommst mit zum Apéro, dann brauchst Du nämlich keinen Milchreis…
Sieht ja echt umwerfend aus … mich kannste damit locken, Ich liebe dass ,)
Ich wünsche Dir einen schönen Sonntag
LG Kerstin
Liebe Kerstin,
da locke ich dich doch sehr gerne
Dir auch einen schönen Sonntag.
Ich dachte lange Zeit auch, dass ich keinen Milchreis mag. Aber als ich neulich welchen auf Wunsch gemacht habe (ebenfalls mit Kokosmilch), da fand ich ihn doch irgendwie unheimlich lecker. Eine kleine Portion, mit Früchten dann und wann.. ja, das geht schon!
Gisa,
mit Kokosmilch scheckt er irgenwie nach “mehr”, nicht wahr?
Das trifft es
Ich mag Milchreis. In allen Variationen. Egal ob mit Kuhmilch, Mandelmilch oder Kokosmilch. Kannst mir die Portion geben, vor der das zickige Hühnchen geflüchtet ist.
Dann essen wir zwei eben alles allein!!
nein nein, Protest …. ich reihe mich in die süße Runde mit ein. Möchte auch ein Löffelchen davon ab haben.
Milchreis gibt es bei mir immer wieder, meine Jüngste, wenn sie in Nachtdienst geht frägt als nach Milchreis to go… das mache ich ihr dann als gerne, die Nacht versüßen.
Sybille, Deine Kreationen sehen köstlich aus, nach den Sagoperlen muss ich hier mal Ausschau halten.
Liebe Grüße
Gaby
Gaby,
ja, komm’ helf’ mir!!
Sagoperlen gibt es bei den “Seeberger”-Sachen im Supermarkt oder bei der Gelatine usw.
oh Danke, da weiß ich schon mal die Richtung
die Burrata ist permanter “Gast” in meinem Kühlschrank….Mozzarella ist dagegen ehct fade!
Was Burrata und Mozzarella betrifft hab’ ich Glück, da hab’ ich hier einen Laden wo ich fantastische Ware bekomme.