hier geht es so langsam zu wie an Weihnachten.
Da bringt mir die Frau „Post“ neulich Safran und schon steht sie wieder da und hat ein Päckchen mit einem großen Glas Kimchi für mich.
Das war vor einer Woche. Inzwischen ist das Kimchi gereift und schmeckt mir außerordenlich gut.
Man kann ja überall nachlesen…koreanisches Sauerkraut….. es ist schon sauer, hat aber geschmacklich gar nichts mit unserem Sauerkraut zu tun.
Es schmeckt frisch, knackig, leicht sauer und schön scharf.
Ich wollte ja schon lange wissen wie Kimchi schmeckt, doch die Gläser im Asia-Shop fand ich nicht so wirklich appetitlich.
Es selber zu machen steht schon lange auf meiner Nachkochliste. Für den Moment kann ich mir das sparen….das Glas ist groß und reicht mir eine Weile.
Liebe Su, noch mal vielen Dank!!
Um was für ein Kimchi es sich handelt dürft Ihr mich nicht fragen, da müsst ihr Euch an The Food and the City wenden oder an missboulette, die beiden Fachfrauen für koreanische Küche und Kimchi im Besonderen.
Ich verrate Euch heute nur was ich damit angestellt habe.
Kimchi mit Eirolle und Reis
Reis kochen, wie hier.
Kimchi klein schneiden.
2 Eier verkleppern und mit 4El Kimchisaft verrühren.
In einer kleinen Pfanne Öl erhitzen, Eier in die Pfanne schütten und bei sanfter Temperatur stocken lassen. Aus der Pfanne nehmen und gleich aufrollen.
Anrichten und….genießen!
tomatenblüte 
Wunderschöne Bilder, Sybille! Fachfrau ist nur die andere 😉 ich weiß zwar, wie gutes Kimchi schmeckt aber beim Einlegen stecke ich noch in Kinderschuhen. Es freut mich aber sehr, wenn ich dir den Einstieg in die Kimchi-Welt erleichtern konnte! Dafür hast du mich inspiriert, perfekte Gemüsegelees zu kochen 🙂
Su,
klar bist du ne‘ Fachfrau, sonst hätte es doch nicht geschmeckt! 🙂
Ps: werde deinen Post an meine Mutter schicken – als Beweis dafür, dass ich groß geworden bin, hihi
Su,
das nützt nichts, bei der Mama wird man NIEMALS (…hast du auch warme Wäsche an…) groß! 🙂
Woher wusstest du das? Als aufgeklärte Mutti ersparst du deinen Sohn bestimmt wenigstens diese eine Frage 🙂
Su,
das frage ich nicht, aber sonst bin ich ganz und gar nicht fehlerfrei!! 🙂
bei Kimchi hätte ich das Paket v erweigert, bei Safran nicht….
Bolli,
Paket…verweigern…niemals! Da bin ich viel zu neugierig! 🙂
Ha, ich weiss seit vorgestern, was Kimchi ist – habe ich in einem Blog gesehen/gelesen (weiss leider nicht mehr in welchem).
Bloggen büldet 😉
Doofe Frage noch – für was war der anfangs erwähnte Reis? Einfach Beilage, oder? Der kommt drum nirgendwo mehr vor, auch nicht auf den Bildern.
Liebe Henne,
der Reis ist auf dem Artikelbild zu sehen. Musst du aber nicht machen, schmeckt auch ohne (mit Kartoffeln kann ich mir das aber nicht vorstellen 😉 )
Bloggen bildet (warum sonst würden wir das machen??!!) 🙂 🙂
Ou, bin so doof… *andiestirnpatsch*
Das erste Bild habe ich gar nicht mehr angeschaut. Wie war das, dass bloggen bildet? 😉
Liebe Henne
es bildet doch nicht die Augen….höchstens Hüftspeck…das ist aber wieder eine andere Geschichte! 🙂
Würde auch gerne ein Löffelchen voll probieren. Ich drücke mich ja seit geraumer Zeit vor dem Nachkochen. Niemand in meiner Familie isst gerne richtig scharfes Zeug und ich will ja nicht bis zur Unendlichkeit auf Bergen von selbst gemachtem, zu scharf geratenem Kimchi hocken.
Cooketteria,
schau doch wirklich mal bei den Ladys vorbei…da gibt es total verschiedene Varianten. Bestimmt ist was mildes dabei! 🙂
Welch wunderschöne Bilder, Kimchi habe ich noch nie gehört, es sieht fantastisch aus Sybille
Lieben Gruß
Gaby
Gaby,
danke und lieben Gruß 🙂
Das sieht zum Anbeißen aus!
Ja, das war wirklich ein sehr leckeres Geschenk! 🙂